不锈钢餐具(勺子,刀叉)是怎么制造出来的啊,是冲压的吗 ?边上很光滑是怎么回事啊? 西餐 刀叉

时间:2022-05-17 16:09:38 作者:admin 94536
西餐 刀叉

不锈钢餐具(勺子,刀叉)是怎么制造出来的啊,是冲压的吗 ?边上很光滑是怎么回事啊?

用钢板,利用模具、冲床冲压的,边缘经过处理了,自然很光滑

不锈钢制品如不锈钢刀,门把手等表面都那么光亮,是怎么处理的?

餐具厨具是用抛光,应为本身要经过打磨,没有抛光不会发亮。不锈钢门花格是电解,是用硫酸将表面去掉一层。塑料可以真空电渡还有水渡

新买的不锈钢餐具有点咯嘴,可以用磨刀石磨边吗?

是有类似毛刺的东西?当然可以打磨。如果是合格的不锈钢,里外的材质应当一致,应该含有18%以上的Cr(铬)、8%左右的Ni(镍)、甚至1%左右的Ti(钛),完全不在乎用磨石打磨。

如果万一是不合格的不锈钢,也就是说含铬、镍量不足,其寿命或使用情况也与是否打磨边缘没有任何关系。

如何对酒店不锈钢刀叉清洁与保养?

不锈钢刀叉在使用后要尽快送到管事部(洗碗房)高温清洗消毒,(清洁人员一般会用专门的去氧化物溶剂先浸泡二十分钟左右)然后再放到干净的容器里用开水加柠檬片浸泡,(一般一公斤水放一到两片柠檬,主要是为了去除腥味,同时柠檬酸也有助于去除不锈钢上面的氧化物).然后再把不锈钢刀叉捞起来,用柔软干净不掉绒毛的干布把不锈钢餐具擦到不速水渍和其它任印污渍和痕迹,(在擦拭期间不能用手直接触摸不锈钢,以免留下手印)把擦干净的不锈钢分类放到垫有干布的干燥的工作柜里即可。PS:我是在五星级酒店上班,故我们的不锈钢餐具的清洁标准要求很高,一个小小的咖啡更也要十几块钱,所以对细节很重视。

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